An der Schafweide des Mathiasnhofs und direkt angrenzend an die Urgetreidefelder steht eine prägnante, bildprägende Birke. Die dort aufgestellte einfache Sitzbank wird bereits seit Jahren von Spaziergänger:innen, Radfahrenden, Anwohner:innen und Kund:innen des Hofladens gerne als Rastort genutzt. Durch die hohe Frequentierung kommt es jedoch vermehrt zu Unrat und Müllablagerungen im Nahbereich der Weide und der Felder. Dies stellt nicht nur ein optisches Problem dar, sondern birgt auch Gefahren für die Schafe (Verletzungen oder Lebensgefahr durch die Aufnahme von Plastikmüll) sowie für die Qualität der Feldfrüchte. Zudem fehlt bislang eine gezielte Möglichkeit, den Rastenden vor Ort Wissen über das angrenzend angebaute Urgetreide, unsere nachhaltige Landwirtschaft und die Weiterverarbeitung der Rohstoffe zu vermitteln.